Paradise coffee
自家焙煎珈琲
煎りたてのスペシャリティコーヒー豆をお届けします
グレインオブパラダイスがお届けするのは、厳選したスペシャリティコーヒーを煎りたてでお届けするこだわりの自家焙煎珈琲豆です。
煎りたての美味しさを楽しんでいただくために、在庫は作らず注文を受けてから焙煎いたします。
注文後、発送まで２～5日いただきますのでご了承ください。
また、焙煎豆を粉にすると劣化が進むため、現時点では粉の販売は行なっていません。
お手元に届いた豆は、生鮮食品と同じように考え、密閉された保存容器に入れ、味の変化を楽しみながらお早めにお飲みください。
２週間程度で飲み終わらない場合は、冷凍保存をおすすめします。
ハンドピッキング
虫食いや欠けた豆、カビ、未熟豆など、味に悪影響を与える豆をじっくり見極め取り除く作業をハンドピッキングと言います。
パラダイスコーヒーは、焙煎前、焙煎後とも欠点豆のピッキングを丁寧に行っています。
豆を挽くミル（グラインダー）はコーヒーの味に大きく影響します。
粒度が揃って微粉の少ない高性能なミルがおすすめですが、電動の高性能ミルももちろん良いものがありますが、リーズナブルな手挽きミルも高性能なものがありますので、ぜひ使ってみてください。
写真は「タイムモア」。
ドリッパー、フィルターも味にたいへん影響を与えます。
ペーパー、ネル、金属、セラミックなど多種多様ですが、いろいろ試してみるのも楽しいですね。
写真はコレスのゴールドフィルター。
取り扱いも清掃も簡単で、ある程度の微粉は出ますが、コーヒーオイルも適度に出るため、香りもよくおすすめです。
焙煎豆を保管するキャニスターも大事ですね。
密閉度が高く、なるべく光の入らない容器がベストです。
10日程度で飲みきれない場合は、冷凍保存にした方が劣化は防げますのでおすすめです。