寒くなってきましたが、ネルドリップでコーヒーエキスを抽出し、ママレードとメイプルシロップ入りのアイスオーレを淹れてみました。
今日のコーヒー豆は、一昨日焙煎したブラジル・モンテアレグレ・シティローストです。
セラミックフィルター×ハリオのコーヒーアシスト、ハリオV60ドリッパー×ハリオのコーヒーアシスト、セラミックフィルター、ゴールドフィルター、ネル、色々な方法で抽出していますが、セラミックとネルはコーヒーの円やか滑らかな風味とコクが引き立ってくるので本当に好きです
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ネルとセラミックは使った後のひと手間が必要ですが、じっくり淹れたコーヒーは本当に味わい深いです。
特にネルはバターの様な濃厚でクリーミーな口当たりでいいですね。
ハリオの「ドリップアシスト」は、ドリッパーの上に乗せてお湯を注ぐと小さな穴からお湯が注がれる仕組みで、コーヒーメーカーを買うほどではないけど、ドリップが苦手だったり、すぐにコーヒーを淹れたい時とか便利です。
ハリオの製品なのに、何故かキーコーヒーのドリッパーの方が色もサイズもぴったりなのが謎です
。写真がそうです。
。写真がそうです。
(ハリオドリッパーの上に置くとぐらつきます
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生米パン、美味しいので最近よく焼くのですが、先日収穫したカボチャを加えたら焼いてる途中に中央がへこんでゆき、ティッシュケースのような焼き上がりになりました
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水加減が難しいですね。
写真は成功した方の生米パン・プレーンなタイプ
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